Debutó en cine con “The Slender Thread” en 1966. En 1972 filmó una de las varias películas en las cuales trabajó con Robert Redford, “Las aventuras de Jeremiah Johnson“.
En los 80 llegó “Tootsie“, film protagonizado por Dustin Hoffman, y nominado a diez premios Oscar. En 1985 ganó finalmente este premio gracias a la inolvidable “Memorias de Africa“, protagonizada por Robert Redford y Meryl Streep.
Por si todavía hace falta nombrar mas, el productor se encargó de películas como “El talentoso Mr. Ripley“, “Cold Mountain“, “La Interprete“, y su última producción, “Michael Clayton“, en la que además actuó junto al protagonista, George Clooney. El thriller con aspectos dramáticos cuenta la vida de un abogado ludópata que forma parte de un prestigioso bufete de abogados de New York.

El lunes pasado, 26 de mayo de 2008, Sidney Pollack falleció en su casa de Los Ángeles debido a un cáncer que le fue diagnosticado hacía 10 meses. Una lástima.